根据《关于印发<辽宁省严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动方案>的通知》（辽食安办发〔2024〕6号）要求，为保障屠宰环节肉品质安全，维护良好肉类产品消费环境，全市各级农业农村部门多措并举，切实保障了人民群众舌尖上的安全，营造了和谐稳定社会氛围。

（一）严把检疫关。严格落实生猪屠宰场官方兽医派驻制度。生猪进场前查验待宰生猪的产地检疫证明和畜禽标识，并进行临床健康检查；宰前检查待宰动物健康状况；屠宰过程中开展同步检疫和必要的实验室疫病检测。经检疫合格的，对动物的胴体及产品出具动物检疫证明，加盖检疫验讫印章。对检出的病害肉在官方兽医的监督下进行无害化处理，坚决杜绝病害动物产品流向市场。

（二）严把肉品品质检验关。目前企业配备15名兽医卫生检验人员，全部通过国家生猪屠宰兽医卫生检验人员考核，符合国家《生猪屠宰质量管理规范》的要求，可以满足企业肉品品质检验各岗位工作需要。设置宰前检验岗、宰后检验岗、实验室检验岗、复验与加施标识岗，实施生猪肉品检验。检验合格的，出具肉品品质检验合格证，在胴体上加盖肉品品质检验验讫印章；检验不合格的生猪产品，进行无害化处理。

（三）严格落实实验室检验制度。严格执行屠宰场非洲猪瘟和瘦肉精自检制度，按批次对屠宰生猪进行筛查。确证监测结果不合格的生猪，按规定进行无害化处理；合格的生猪准予屠宰，生猪产品准予放行。

（四）严格执行清洗消毒制度。在生猪运输车辆出入口处设置消毒池，对进出的生猪运输车辆进行消毒。设置专用的生猪运输车辆清洗消毒区域，对卸载后的生猪运输车辆进行全面消毒。每日屠宰结束后，对待宰间、急宰间、屠宰间等场地和屠宰生产线等设施设备进行彻底清洗消毒。企业建立并实施严格的清洗消毒制度，切实做好各项消毒灭源工作，降低疫病发生风险，消除疫情隐患。